一下子   客人同時湧進來的時候

同一時間要出很多道菜

負責配菜的助理  把配好的料送到我手上

立即就要決定這道菜  要配甚麼著料   做成甚麼味道

決定的時間只有幾秒鐘

 

絕不能把同一桌的菜   做成重複味道以及料理方式的衝突

同一種材料   可以做出不只兩種的料理方式及口味滋味

但是   決定就在這幾秒鐘

否則會塞車在我這裡   讓客人等了

就會有抱怨

 

生活上  人生裡

很多事的抉擇 也是霎那間就必須決定好

但大家都怎麼抉擇

 

有些需要經驗  有些需要的事智慧

我祈求的  不求其他

每次祈求只求  母娘給我智慧

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與咖啡旅行

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